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LEADER |
00961cam a2000229a 44500 |
001 |
564474 |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a esp.
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094 |
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|a 06
|b T(2873)
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099 |
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|a 06 T(2873)
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100 |
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|a Oliva Del Cid, María José
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245 |
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|a Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante central del IRTRA Petapa /
|c María José Oliva Del Cid. --
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260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2011.
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300 |
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|a 63 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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336 |
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|a texto
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502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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504 |
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|a Bibliografía: p. 31-32
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505 |
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|a Anexos
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650 |
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|a Calidad de los alimentos
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650 |
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|a Higiene de los alimentos
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650 |
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|a Industrias alimenticias
|x Control de calidad
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856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2873.pdf
|3 Texto completo
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