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| LEADER |
01048cam a2000253a 44500 |
| 001 |
566719 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 10
|b T(1304)
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| 099 |
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|a 10 T(1304)
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| 100 |
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|a Aguilar Guerra, Otto Alejandro
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| 245 |
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|a Comparación química y sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche entera de vaca (Bos taurus) y leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2011.
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| 300 |
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|a 32 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesores: M. A. Silvia María Zea, M.Sc. Carlos Saavedra y M. V. Roberto Morales
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| 502 |
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|a Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2011.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 29-30
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| 650 |
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|a PRODUCTOS LÁCTEOS
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| 650 |
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|a QUESOS
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| 650 |
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|a BÚFALOS
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| 650 |
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|a GANADO LECHERO
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_1304.pdf
|3 Texto completo
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