Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramos Flores, Jaqueline Michele
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Materias:
Acceso en línea:Texto completo
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040 |a Sistema de Bibliotecas USAC 
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100 |a  Ramos Flores, Jaqueline Michele 
245 |a  Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito. 
260 |a  Guatemala :  |b Universidad de San Carlos de Guatemala,  |c  2011. 
300 |a 20 p. :  |b il. ;  |c 28 cm.  
336 |a  texto 
500 |a  Asesores: M. V. Gabriel Mendizábal, M. A. Enrique Corzantes y M. V. Giovanni Avendaño  
502 |a  Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2011. 
504 |a  Bibliografía: p. 19-20 
650 |a  CARNE DE CABRITO (COCINA) 
650 |a  CONSUMO DE ALIMENTOS  |x VALOR NUTRITIVO 
856 |u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_1311.pdf   |z Texto completo