Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito.

Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramos Flores, Jaqueline Michele
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Materias:
CARNE DE CABRITO (COCINA)
CONSUMO DE ALIMENTOS > VALOR NUTRITIVO
Acceso en línea:Texto completo

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