Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Price, J.F.
Otros Autores:	Shweigert, B.S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1976
Materias:	CARNE VALOR NUTRITIVO PRODUCTOS DE LA CARNE TECNOLOGIA INDUSTRIA DE LA CARNE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS COMPOSICION QUIMICA

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