Mejoramiento de los procesos de fermentación alcohólica y acética para la elaboración de vinagre a partir de azúcar, en industria alimenticia guatemalteca.

Mejoramiento de los procesos de fermentación alcohólica y acética para la elaboración de vinagre a partir de azúcar, en industria alimenticia guatemalteca.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Balconi Taracena, Gina Michelle
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Materias:
CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES > ANÁLISIS
QUÍMICA ANALÍTICA CUANTITATIVA
Acceso en línea:Texto completo

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