Reingeniería del proceso productivo de chocolate en barra en unas industria alimentaria.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2011.
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| Materias: |
| Notas: | Asesor: Ingeniero César Alfonso García, Ingeniero Adrian Soberanis. |
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| Descripción Física: | 169 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p.137 |