Evaluación del rendimiento y calidad del aceite fijo de pulpa de aguacate (Persea americana Hass) obtenido por presión en frío en función del proceso de secado.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2013.
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Materias: |
Descripción Física: | 195 p. : il. ; 27 cm. |
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Bibliografía: | Incluye bibliografía |