Determinación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:H7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Julia Virginia Bolaños de Corzo, Dra. Jaqueline Escobar Muñoz y M. A. Jaime Rolando Méndez Sosa |
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| Descripción Física: | 61 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 44-51 |