Evaluación del aprovechamiento de la fracción soluble en agua del fruto del árbol de carambola (Averrhoa carambola L.), para la elaboración de un producto de consumo humano.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2014.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 78 p. . il. ; 28 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 63-65 |