Evaluación nutricional y sensorial de albóndigas a base de carne de pescado utlizando la especie berrugata (Micropogonias ectenes) /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Centro de Estudios del Mar y Acuicultura -CEMA- |
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| Descripción Física: | 35 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 32-34 |