Estudio sobre la aplicación del extracto colorante del achiote (Bixa orellana L.) en productos alimenticios : queso, embutidos y yogurt.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ponce, María José
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2018.
Materias:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD ALIMENTOS ENRIQUECIDOS COLORANTES EN LOS ALIMENTOS > INVESTIGACIONES
Acceso en línea:	Texto completo

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