|
|
|
|
| LEADER |
01184cam a2000229a 44500 |
| 001 |
622039 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 08
|b T(1727)Q
|
| 099 |
|
|
|a 08 T(1727)Q
|
| 100 |
|
|
|a Ponce, María José
|
| 245 |
|
|
|a Estudio sobre la aplicación del extracto colorante del achiote (Bixa orellana L.) en productos alimenticios :
|b queso, embutidos y yogurt.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2018.
|
| 300 |
|
|
|a 152 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2018.
|
| 500 |
|
|
|a Asesor: Telma Maricela Cano Morales
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 133-137
|
| 650 |
|
|
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
|
|
|a ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
|
| 650 |
|
|
|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
|x INVESTIGACIONES
|
| 856 |
|
|
|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1727_Q.pdf
|3 Texto completo
|