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LEADER |
01184cam a2000229a 44500 |
001 |
622039 |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a spa
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094 |
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|a 08
|b T(1727)Q
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099 |
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|a 08 T(1727)Q
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100 |
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|a Ponce, María José
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245 |
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|a Estudio sobre la aplicación del extracto colorante del achiote (Bixa orellana L.) en productos alimenticios :
|b queso, embutidos y yogurt.
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260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2018.
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300 |
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|a 152 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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336 |
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|a texto
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502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2018.
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500 |
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|a Asesor: Telma Maricela Cano Morales
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504 |
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|a Bibliografía: p. 133-137
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650 |
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|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
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650 |
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|a ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
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650 |
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|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
|x INVESTIGACIONES
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856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1727_Q.pdf
|3 Texto completo
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