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| LEADER |
01008cam a2000217a 44500 |
| 001 |
651726 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(898)MT
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| 099 |
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|a 08 T(898)MT
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| 100 |
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|a Tello Santos, Carolina Dessirée
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| 245 |
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|a Elaboración de un plan HACCP para una línea de producción de yogurt en una industria procesadora de lácteos en la Ciudad de Guatemala.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2022.
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| 300 |
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|a 74 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor: M.Sc. Walter Darío Caal Mérida
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| 502 |
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|a Tesis M. A. (Maestría en Artes en Ciencia y Tecnología de los Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado,2022.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 53-56
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| 650 |
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|a CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
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|a BACTERIOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS
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| 650 |
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|a PROCESOS DE MANUFACTURA
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0898_MT.pdf
|3 Texto completo
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