Elaboración de una bebida fermentada a partir de arroz a nivel laboratorio, evaluando efecto de la variación de tipo de grano.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
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| Notas: | Asesor: M.Sc. Ingeniero Vladimir Iván Pérez Soto |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (64 páginas). |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 57-59 |