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| LEADER |
00810cam a2000169a 44500 |
| 001 |
654581 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T()
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| 099 |
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|a 08 T()
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| 100 |
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|a Con Tzep, Xojlín Ixtahua
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| 245 |
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|a Desarrollo a nivel artesanal de una harina a base de un hongo (Pleurotus ostreatus) para su aplicabilidad en un alimento de panificación en el departamento de Sololá, Guatemala.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2023.
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea (66 páginas).
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| 500 |
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|a Asesor: M.Sc. Ingeniero Vladimir Ivan Pérez Soto
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| 502 |
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|a Tesis (M.A. en Ciencia y Tecnología en Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado, 2023.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 57-61
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