Desarrollo a nivel artesanal de una harina a base de un hongo (Pleurotus ostreatus) para su aplicabilidad en un alimento de panificación en el departamento de Sololá, Guatemala.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
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Sistema de Bibliotecas USAC
| Copy | Available |
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