Diseño de investigación del desarrollo de un sistema de inocuidad basado en análisis de peligros y puntos críticos de control en helados cremosos envasados.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2022.
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| Notas: | Asesora: M.Sc. Ingeniera Alejandra Alfaro Cabrera |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (62 páginas). |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 55-57 |