Diseño de investigación para el desarrrollo de una bebida de kéfir a base de leche, con sabor coco (Cocos nucifera) y chia (Salvia hispanica) a escala de laboratorio.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2025.
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| Acceso en línea: | : Texto completo |
| Notas: | Asesor: Ingeniero José Antonio Rosal Chicas |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (92 páginas). |