" Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quezaltenango" /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Chiú, Edgar Rolando
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 1983.
Materias:	Papas (Solanum tuberosum) Pan > Elaboración
Acceso en línea:	Texto completo

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