Procesos industriales : producción de leche y derivados en Panamá /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
1990
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- I. Introducción.
- II. Aspectos generales.
- III. Producción de leche en Panamá.
- IV. Obtención higiénica de la leche.
- V. Procesamiento de la leche.
- VI. Comercialización.
- VII. Conclusiones.
- VIII. Bibliografía.
- Anexo I.