| Sumario: | El documento que se presenta como " Propuesta de un Sistema de Gestión Integral de Residuos Sólidos en Industrias Lácteas, S.A - Estrella Azul" , corresponde al informe de Trabajo de Graduación para optar por el título de Licenciatura en Saneamiento y Ambiente. Las actividades se desarrollaron, durante un período de 6 meses, del 2 de junio al 31 de octubre de 2016, en horario de 8:00 a.m. 5:00 p.m., en la empresa Industrial Lácteas, S.A. - Estrella Azul, en el Departamento de Calidad, Seguridad y Ambiente (QSE). Esta industria se encuentra ubicada en la vía Transísmica, Cotrregimiento de Pueblo Nuevo, ciudad de Panamá.Sus coordenadas geográficas son 9°01'26"N Y 79°30'59"W. Se efectaron trabajos de campo, conforme a las siguientes funciones: - Realizar el levantamiento de información sobre la generación de residuos por áreas (oficinas, plantas y laboratorios), para elaborar la propuesta delSistema de Gestión Integral de Residuos Sólidos en Industrias Lácteas, S.A - Estrella Azul" realizando un diagnótico. - Obtener los registros de calidad del afluente proveniente del Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacional (IDAAN), zONA 1 (ILSA), zona 2 (ILSA) y zona (Conservas Panameñas) con la finalidad de medir el consumo de agua por día, para cuantificar pérdidas - Ejecutar pruebas de laboratorio en la PTAR - Intreoducir la información de la calidad del afluente en la base de datos de la empresa. -Elaborar Ecomapas de todas las áreas donde no se contaban con planos físico, para identificar oporunidades de mejoras. En él se presentan los antecedentes históricos, se realiza una breve descripción de la empresa Industrial Lácteas, S.A. - Estrella Azul, y brinda información general pertinente. En el Capítulo II Y III, se describen las principales actividades realizadas dentro de la empresa, que están dirigidas a la Gestión Integral de Residuos.
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