Guía para la elaboración de aceites comestibles, caracterización y procesamiento de nueces /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá, Colombia ;
Convenio Andres Bello,
2004
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| Subjects: |
| Item Description: | Serie ciencia y tecnología N° 139. |
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| Physical Description: | 86 páginas : ilustraciones ; 27 cm. |
| Bibliography: | Incluye bibliografía, página 79, glosario (anexo 1), páginas 81-82, lista de especies mencionadas (anexo 2), páginas 83-84, lista de proveedores de equipos e ingredientes para el procesamiento de aceites comestibles y nueces (anexo 3), páginas 85-86. |
| ISBN: | 958-698-160-6 |