Propuesta de manual de buenas prácticas bioseguridad y diagramas de flujo de datos para los procesos de ceba por estabulación semiestabulación y pastoreo para la carne de res en Panamá. Creación de un sistema de trazabilidad como parte importante del aseguramiento de la calidad de la carne del ganado bovino panameña para posicionarla mejor en el mercado global /

En Panamá, la calidad de la carne de res no es suficiente para cumplir con las características de exigencias del mercado global. En nuestro país, la ganadería se ha caracterizado por ser intensivo su desarrollo con poca tecnología e innovación. En los últimos años se han fortalecido las leye...

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Bibliographic Details

Main Author:	Kuang, Lilibeth (sustentante)
Other Authors:	Wong Xian, Melissa (sustentante), Melo Estrada de Duarte, Vielka Cecilia (asesor)
Format:	Thesis Kit Book
Language:	Spanish
Published:	Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2016
Subjects:	Ganado Vacuno Manuales Administrativos Control de Calidad Ingeniería Industrial Tesis y Disertaciones Académicas Licenciatura en Ingeniería Industrial