Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quirós Martínez, María Catalina 1988- (Autor/a)
Otros Autores:	Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2016.
Materias:	CHOCOLATE > FABRICACION LECHE DE CABRA CHOCOLATE > PRUEBAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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