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Chacón Villalobos, Alejandro 1972-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
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CONTROL DE CALIDAD
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Autor:
Chacón Villalobos, Alejandro 1972-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
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1
Análisis de la composición química y determinación de características de calidad (pH, CRA, color, textura) y microbiológicas (microorganismos psicrófilos anaerobios), así como del...
por
Herrera Stanziola, Javier Enrique 1987-
Publicado 2015
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2
Elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) y de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP), así como la implementación y verificación del SSOP...
por
Quesada Rojas, Carolina
Publicado 2007
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3
Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo /
por
Chacón Villalobos, Alejandro 1972-
Publicado 2000
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Biblioteca
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3
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Libro
3
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3
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Chacón Villalobos, Alejandro 1972-
Herrera Stanziola, Javier Enrique 1987-
1
Mora Peraza, Eleana G. 1957-
1
Quesada Rojas, Carolina
1
Lenguaje
Spanish
3
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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