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1
Análisis de la composición química y determinación de características de calidad (pH, CRA, color, textura) y microbiológicas (microorganismos psicrófilos anaerobios), así como del...
por
Herrera
Stanziola
,
Javier
Enrique
1987
-
Publicado 2015
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2
Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo “Nueva Zelanda” y efecto del marinado con CaCl2 = Physicochemical and microbiological characterization of “New Zea...
por
Herrera
Stanziola
,
Javier
Enrique
1987
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