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1
Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante /
Materias: “...PULPA DE CAFE EVALUACION...”
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2
Estudio de empaque de broza de café deshidratada y broza de café escaldada y deshidratada /
por González Dubón, María José
Publicado 2015
Materias: “...PULPA DE CAFE DESHIDRATACION...”
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3
Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas /
Materias: “...PULPA DE CAFE INVESTIGACIONES...”
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4
Condiciones de extracción de un pigmento rojo a partir de la broza de café /
por Quirós Soto, Melissa 1988-
Publicado 2014
Materias: “...PULPA DE CAFE...”
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5
Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas /
Materias: “...PULPA DE CAFE ALMACENAMIENTO EVALUACION...”
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6
Estudio exploratorio de la actividad de tres enzimas endógenas y su efecto sobre las antocianinas presentes en la broza del café /
Materias: “...PULPA DE CAFE...”
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