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Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
2
El curado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1974
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
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