Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Morales, Andrea Carolina (Autor/a)
Otros Autores:	Quintero Villalta, Daniela 1997- (Autor/a), Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2023.
Materias:	MICROALGAS > BIOTECNOLOGIA EXTRACCION (QUIMICA) > METODOS BIOMASA CONCENTRACION DE HIDROGENIONES TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROTEINAS > ANALISIS DIATOMEAS > CONSERVACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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