Estudio de las principales propiedades físico-químicas y sensoriales que influyen sobre la calidad del grano cocido de diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) utilizando un método de cocción determinado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guadamuz Mayorga, Carolina 1989- (Autor/a)
Otros Autores:	Araya Morice, Adriana 1986- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2019.
Materias:	ARROZ > CALIDAD PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS ARROZ > ANALISIS FISIOLOGIA COMPARADA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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