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Mora Peraza, Eleana G. 1957-
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Libro
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PROCESAMIENTO
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Autor:
Mora Peraza, Eleana G. 1957-
Formato:
Libro
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PROCESAMIENTO
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PROCESAMIENTO
COMPOSICION
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CONTROL DE CALIDAD
2
EMBUTIDOS
2
ALMACENAMIENTO
1
ANALISIS
1
ANTIOXIDANTES
1
más ...
CACAO
1
CALIDAD
1
CARNE DE RES
1
CHAN
1
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
1
CONTROL DE ALIMENTOS
1
DISEÑO
1
EMBUTIDOS DE POLLO
1
EMPAQUETADO
1
EVALUACION
1
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
1
HARINA DE PEJIBAYE
1
MANIPULACION
1
PEROXIDACION DE LIPIDO
1
PREVENCION
1
PROTEINAS
1
PROVEEDORES
1
RANCIDEZ
1
SEMILLAS
1
menos ...
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1
Diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores en la empresa Costa Rican Cocoa Products, como parte de la implementación del Sistema de Inocuidad, según el esquema d...
por
Álvarez Rivero, Diego Antonio 1984-
Publicado 2016
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2
Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las su...
por
Murillo Rodríguez, Jessica 1989-
Publicado 2014
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3
Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha...
por
Herrera Stanziola, Gustavo
Publicado 2015
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4
Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de...
por
Córdoba Meneses, Vanessa
Publicado 2018
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Institución
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4
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
Tesis
4
Número de Clasificación
T - Tecnología
4
Autor
Mora Peraza, Eleana G. 1957-
Córdoba Meneses, Vanessa
1
Herrera Stanziola, Gustavo
1
Murillo Rodríguez, Jessica 1989-
1
Álvarez Rivero, Diego Antonio 1984-
1
Lenguaje
Spanish
4
Género
NORMAS
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
Año de Publicación
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