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Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
Biblioteca:
Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación:
T - Tecnología
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COMPOSICION QUIMICA
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Autor:
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
Biblioteca:
Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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COMPOSICION QUIMICA
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ANTIOXIDANTES
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COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
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HARINA DE PEJIBAYE
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INDUSTRIA Y COMERCIO
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PEJIBAYES
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más ...
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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1
Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de lo...
por
López Calvo, Rebeca 1977-
Publicado 2012
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2
Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud /
por
Rojas Garbanzo, Carolina 1977-2020
Publicado 2010
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Universidad de Costa Rica
2
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
Formato
Libro
2
Tesis
2
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
López Calvo, Rebeca 1977-
1
Rojas Garbanzo, Carolina 1977-2020
1
Lenguaje
Spanish
2
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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