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1
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional /
por Aguilar Zúñiga, Pamela 1986-
Publicado 2015
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Tesis Libro
2
Comidas y tradiciones de Costa Rica /
Publicado 2008
Libro
3
Treinta años contribuyendo al desarrollo de la nutrición : hasta el presente, la Escuela de Nutrición ha graduado creca de 500 bachilleres y 350 licenciados en esta disciplina /
Artículo
4
El esfuerzo colectivo hacia la construcción de un concepto integral de la seguridad alimentaria y nutricional en la Universidad de Costa Rica /
Libro
5
Festividades con encanto tico /
Publicado 2011
Libro
6
Volver la mirada a nuestros alimentos : recetas nutritivas con alimentos que forman parte de las tradiciones alimentarias de Costa Rica /
Publicado 2014
Libro
7
Manual de laboratorio, curso NU-1006 alimentos 1 /
por Sánchez Lee, María Lumen
Publicado 1998
Libro
8
El turno : un acercamiento a este espacio festivo y de expresión cultural y gastronómica en comunidades del Valle Central /
Libro
9
Técnicas de animación sociocultural : para la reflexión, expresión y fomento de la creatividad en personas adultas mayores sobre comidas y tradiciones de Costa Rica /
Libro
10
Uso e interpretación de indicadores antropometricos para la población preescolar, escolar, adolescente y adulta : memorias del taller celebrado el 25 de setiembre de 1996 /
Libro
11
Caracterización de aspectos gastronómicos y socioculturales de la dulcería artesanal tradicional costarricense en cuatro comunidades de Alajuela y Cartago /
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Tesis Libro
12
Travesía por la Isla del Coco : memoria de la exposición /
Libro
13
Nutrición es vida : una mirada integral de la nutrición y su desarrollo en Costa Rica : exposición /
por Barboza Retana, Félix Antonio
Publicado 2021
Libro
14
Estrategia educativa para el fomento de meriendas saludables en personas mayores participantes en el Programa Envejeciendo Activamente en mi Comunidad de la Asociación Gerontológica Costarricense /
Tesis Libro
15
Descripción de aspectos socioculturales de la alimentación tradicional de Santa María de Dota como insumo para la iniciativa OVOP “un pueblo un producto” coordinada por la Municipalidad de Dota, 2019 /
por Vargas Quesada, Valery 1995-
Publicado 2020
Tesis Libro
16
Características nutricionales y disponibilidad de productos vegetales subutilizados en ferias del agricultor de San José /
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Tesis Libro
17
Un acercamiento a la esencia de la cocina patrimonial de Costa Rica /
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Artículo
18
La comida en las alforjas /
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Artículo
19
El trapiche : un espacio dedicado a dulces tradiciones en Costa Rica /
Libro
20
Evaluación de características físico químicas de licuados artesanales para nutrición enteral en personas adultas mayores al egreso hospitalario /
por Paniagua Gómez, Ariel 1985-
Publicado 2016
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Tesis Libro
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