Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017

Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) propuso en 2016 un perfil de nutrientes con la finalidad de proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal (sodio), grasas totales, saturadas y trans, de manera que sirva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gordón Gómez, Mayra Alejandra (autor)
Otros Autores: Soto Gil, Yarineth Elisa (autor), Vergara de Henríquez, Omaris (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION
NUTRICION
FRUTAS CITRICAS > COMPOSICION > EVALUACION
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > METODOLOGIA
ETIQUETADO DE ALIMENTOS > EVALUACION
ENVASADO DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD > NORMAS TECNICAS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD > NORMAS TECNICAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Número de Clasificación: T 664.804304
Copia Disponible

Ejemplares similares