Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) propuso en 2016 un perfil de nutrientes con la finalidad de proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal (sodio), grasas totales, saturadas y trans, de manera que sirva...
Autor principal: | Gordón Gómez, Mayra Alejandra (autor) |
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Otros Autores: | Soto Gil, Yarineth Elisa (autor), Vergara de Henríquez, Omaris (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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