Improving the safety and stability of acid, acidified and water activity controlled foods produced by small-scale processors /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
2014.
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Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: |
664.07 |
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Copia | Disponible |