Alternativas para el aprovechamiento del fruto de guayabita sabanera (Psidium guineense) para la elaboración de diversos productos alimenticios
Objetivo general: Utilizar el fruto de guayabita sabanera como materia prima para la elaboración de diversos productos alimenticios. Objetivos específicos: Estandarizar los parámetros de procesamiento tales como pasteurización, textura, acidez, estandarización de acuerdo a las normas establecidas....
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Número de Clasificación: |
T 664.804421 |
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