Alternativas para el aprovechamiento del fruto de guayabita sabanera (Psidium guineense) para la elaboración de diversos productos alimenticios
Objetivo general: Utilizar el fruto de guayabita sabanera como materia prima para la elaboración de diversos productos alimenticios. Objetivos específicos: Estandarizar los parámetros de procesamiento tales como pasteurización, textura, acidez, estandarización de acuerdo a las normas establecidas....
Autor principal: | Martínez M., Claudia Edith (autor) |
---|---|
Otros Autores: | López, Bexsy Dayanis (autor), Solís, Manuel Ulises (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Preparación de varios productos alimenticios a partir de la guayabita sabanera (Psidium guineense)
por: Martínez Alonso, Claudia -
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
por: Laffaurie, Kathia -
Evaluación de seis variedades de guayaba taiwanesas en el área de Azuero (arco seco), Monagrillo 2008
por: Santana Castillo, Diomedes autor -
Supervivencia de Vibrio cholerae No.01 en bebidas ácidas de consumo
por: Ortíz de Moreno, Nora Esther -
Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
por: Lasso Rojas, Emmanuel