Elaboración de néctar a partir del pseudofruto del marañon (Anacardium occidentale) mezclado con piña (Ananas comosus) y maracuyá (Passiflora edulis)

Elaboración de néctar a partir del pseudofruto del marañon (Anacardium occidentale) mezclado con piña (Ananas comosus) y maracuyá (Passiflora edulis)

Objetivo General: Elaborar un néctar de frutas tropicales a partir de pseudofruto del marañón mezclándolas con piña y maracuyá. Objetivos específicos * Seleccionar las diferentes frutas tropicales necesarias para la elaboración del néctar.Extraer el jugo del pseudofruto de forma manual para minimiza...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: De La Cruz, Belinda María (autor)
Otros Autores: Sánchez Rodríguez, Julia Y. (autor), Solís, Manuel Ulises (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
PROCESAMIENTO DE FRUTAS > EVALUACION
PULPA DE FRUTAS > INVESTIGACIONES
JUGOS DE FRUTAS > ANALISIS
FRUTICULTURA > PANAMA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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Número de Clasificación: T 664.804573
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