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Avanzado
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Autor:
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
Materias:
PRODUCTOS DERIVADOS
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Autor:
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Número de Clasificación:
T - Tecnología
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PRODUCTOS DERIVADOS
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
2
FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
2
ANALISIS
1
ANTIOXIDANTES
1
APLICACIONES INDUSTRIALES
1
CAFE
1
más ...
CAROTENOIDES
1
COMPOSICION QUIMICA
1
COMPUESTOS ORGANICOS
1
CULTIVO
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EVALUACION
1
EVALUACION SENSORIAL
1
EXTRACCION (QUIMICA)
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GALLETAS
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GUAYABAS
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HARINA DE PALMITO
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HARINA DE PEJIBAYE
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INDUSTRIA Y COMERCIO
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INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
1
JUGO DE PIÑA
1
MICROBIOLOGIA
1
MUCILAGO DEL CAFE
1
PALMITOS
1
PALMITOS DE PEJIBAYE
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PECTINA
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POLIFENOLES
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PROCESAMIENTO
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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PRODUCCION
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1
Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética...
por
Armijo Montes, Orlando Alonso 1989-
Publicado 2014
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2
Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /
por
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Publicado 2013
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3
Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /
por
Rangel Mena, Valerie Dili
Publicado 2018
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4
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por
Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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Institución
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4
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
4
Formato
Libro
4
Tesis
4
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Armijo Montes, Orlando Alonso 1989-
1
Barboza Alfaro, Fabiola
1
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
1
Rangel Mena, Valerie Dili
1
Lenguaje
Spanish
4
Género
ESTUDIO DE CASOS
1
EVALUACION
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
Año de Publicación
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