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1
Evaluación del efecto del tamaño de partícula y del nivel de sustitución con fibra de palmito sobre las propiedades de una pasta tipo "fettuccini" enriquecida con este ingrediente /
by Maroto Sánchez, Silvia 1991-
Published 2016
Subjects: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE FIBRAS...”
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2
Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
Subjects: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
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3
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
Subjects: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE FIBRAS...”
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4
Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco /
Subjects: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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5
Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /
by Rangel Mena, Valerie Dili
Published 2018
Subjects: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ESTUDIO DE CASOS...”
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6
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
by Barboza Alfaro, Fabiola
Published 2021
Subjects: “...DESHIDRATACION DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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7
Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética /
Subjects: “...DESHIDRATACION DE ALIMENTOS...”
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