Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /
Clasificación de canales y rendimiento en carne de la canal - pH y calidad de la carne - Sondas ópticas - Propiedades electromecánicas de la carne - Propiedades ópticas de la carne - Propiedades eléctricas de la carne - Color de la carne - Predicción de la capacidad de retención de agua - Fluorescen...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©2003
|
| Subjects: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Call Number: |
664.9 |
|---|---|
| Copy | Available |