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1
Song of America /
por Mardikian, George M.
Publicado 1959
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Libro
2
Preparación y presentación del servicio de comedor /
Publicado 2008
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Libro
3
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
por Sutherland, Douglas
Publicado 2006
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Libro
4
El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios /
por Hartjen, Henry C.
Publicado 2002
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Libro
5
Manual para meseros /
por Dahmer, Sondra J., 1944-
Publicado 2002
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Libro
6
La optimización del proceso productivo de centros gastronómicos mediante ecoeficiencia : estudio del restaurante La Turrialbeña, Costa Rica /
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Artículo
7
El plan de negocios para la industria restaurantera /
por Durón García, Carlos
Publicado 2006
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Libro
8
Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / Luis Lesur
Publicado 2003
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Libro
9
Planeamiento estratégico del Restaurante Mirador Vista del Valle /
por Ramírez Alfaro, Gilberth
Publicado 1999
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Tesis Libro
10
Le français du tourisme /
por Calmy, Anne-Marie
Publicado 2004
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Libro
11
Fast food nation : the dark side of the all-american meal /
por Schlosser, Eric
Publicado 2002
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Libro
12
Cafes, bars & restaurants /
por Mostaedi, Arian
Publicado 2000
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Libro
13
Preparación y presentación de aperitivos /
Publicado 2008
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Libro
14
Guía del mesero (camarero) : cómo dar calidad en el servicio al cliente /
por Martin, William B
Publicado 1987
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Libro
15
Aprovisionamiento en restauración/ : Miguel Ángel Fernández Díaz.
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Libro
16
Cómo iniciar y administrar un restaurante /
por Cooper, Brian
Publicado 2002
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Libro
17
Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes /
por Vallsmadella, Josep María
Publicado 2002
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Libro
18
Manual del puesto de cocinero
Publicado 1989
Materias: “...RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC....”
Libro
19
¿Por qué salir a comer? en busca de modelos que expliquen las motivaciones de comer en restarurantes
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Artículo
20
Manual de administración para restaurantes
Publicado 1992
Materias: “...RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC....”
Libro
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