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1
Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética...
por
Armijo Montes, Orlando Alonso 1989-
Publicado 2014
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2
Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas /
por
Wexler Goering, Lea
Publicado 2009
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3
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por
Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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Universidad de Costa Rica
3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
2
Armijo Montes, Orlando Alonso 1989-
1
Barboza Alfaro, Fabiola
1
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
1
Wexler Goering, Lea
1
Lenguaje
Spanish
3
Género
EVALUACION
1
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