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Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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SUERO DE LECHE
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Universidad de Costa Rica
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T - Tecnología
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SUERO DE LECHE
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SUERO DE LECHE
ANALISIS
5
FABRICACION
4
PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
3
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
3
BEBIDAS
2
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
2
más ...
HELADOS, SORBETES, ETC
2
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
2
PRUEBAS
2
SUERO DE QUESO
2
VALOR NUTRITIVO
2
ACEITES Y GRASAS
1
APLICACIONES INDUSTRIALES
1
ASPECTOS ECONOMICOS
1
ASPECTOS ECONÓMICOS
1
BACTERIOLOGIA
1
BIOINGENIERIA
1
BIOMASA
1
BIOPOLIMEROS
1
BIORREACTORES
1
BIOTECNOLOGIA
1
COMPOSICION
1
ELIMINACION
1
ENVASES PARA ALIMENTOS
1
ESPECIAS
1
EVALUACION
1
INDUSTRIA LECHERA
1
INDUSTRIA Y COMERCIO
1
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
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1
Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos /
por
Giutta Méndez, María
Publicado 2013
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2
Elaboración de una película biodegradable para el recubrimiento de alimentos a partir de proteína de suero lácteo /
por
Víquez Araya, Magdalena 1991-
Publicado 2016
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3
Establecimiento de las condiciones adecuadas para la fabricación de suero en polvo a partir del suero producido en la elaboración de queso tipo Turrialba, mediante la técnica de se...
por
Salazar Miranda, Noily María
,
Salazar Miranda, Noily María
Publicado 1999
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4
Estudio de viabilidad técnica, económica y financiera para la producción en Costa Rica de helados a partir de suero subproducto de la elaboración de quesos frescos /
por
Madrid González, Francia Osiris
,
Madrid González, Francia Osiris
Publicado 2000
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5
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
por
Araya Arce, Tatiana
Publicado 2013
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6
Selección de una especie de levadura para la producción de proteína unicelular utilizando como sustrato el suero residual del proceso de elaboración de queso blanco tipo Turrialba...
por
Zumbado Rivera, Wendy
Publicado 2005
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7
Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce Méndez, José Rafael 1971-
Publicado 2011
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8
Obtención de una bebida clarificada natural a base de lactosuero y jugo de frutas, mediante la aplicación de la microfiltración tangencial /
por
Brealey Gómez, Karla
,
Brealey Gómez, Karla
Publicado 2005
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9
Evaluación de la operación de osmosis inversa para obtener fracciones aprovechables (permeado y retenido), a partir de suero lácteo /
por
Morillo Pinto, Adriana
Publicado 2018
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10
Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales /
por
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
Publicado 2017
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11
Propuesta técnica y financiera de un proceso para la producción de aceites microbianos (TAGs) a partir de una bacteria bioingenierizada del género Rhodococcus que utiliza suero lác...
por
Quirós Cordero, Andrea 1997-
Publicado 2022
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12
Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en p...
por
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
Publicado 2023
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12
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12
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T - Tecnología
Autor
Víquez Barrantes, Diana 1987-
2
Araya Arce, Tatiana
1
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
1
Arce Méndez, José Rafael 1971-
1
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
1
Brealey Gómez, Karla
1
más ...
Chaves Barrantes, Saúl Adrián 1997-
1
Giutta Méndez, María
1
González Vargas, Marcy 1981-
1
López Calvo, Rebeca
1
Madrid González, Francia Osiris
1
Molina Córdoba, Manuel Enrique 1948-
1
Montero Rambla, Natalia 1988-
1
Morillo Pinto, Adriana
1
Quirós Cordero, Andrea 1997-
1
Salazar Miranda, Noily María
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Víquez Araya, Magdalena 1991-
1
Wong González, Eric 1969-
1
Zumbado Rivera, Wendy
1
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Lenguaje
Spanish
12
Género
EVALUACION
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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