Diseño de la documentación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y los Programas de Soporte del Sistema HACCP, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de los moldes de chocolates en la empresa Taller del Chocolate S.A. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Araya Campos, Emilia María 1988- (Autor/a)
Otros Autores:	Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2012.
Materias:	TALLER DEL CHOCOLATE S.A. (COSTA RICA) CHOCOLATE > INDUSTRIA Y COMERCIO - CONTROL DE CALIDAD CHOCOLATE > FABRICACION CHOCOLATE > DESINFECCION CHOCOLATE > MANIPULACION MANUALES DE CAPACITACION CONTROL DE PROCESOS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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