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Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
por Cortés Zúñiga, Natalia 1998-
Publicado 2022
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Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
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3
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento /
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4
Estudio de la viabilidad tecnológica del uso de azúcar líquido en la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos RL. /
por Quesada Ruiz, Carolina 1988-
Publicado 2014
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5
Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración /
por Naranjo Ruiz, Sofía 1990-
Publicado 2014
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6
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
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7
Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento /
por Benavides Pérez, Valeria 1993-
Publicado 2017
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8
Estudio de almacenamiento de carne molida de conejo (Oryctolagus cuniculus) con adición de biopreservante, utilizando diferentes tipos de empaque /
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9
Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51 /
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