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1
Determinación de la cantidad de sal aceptable en preparaciones comunes costarricenses /
por Calvo Castro, Angie Paola 1995-
Publicado 2022
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2
Situación alimentaria y nutricional de los niños y niñas preescolares en Costa Rica /
por Arguedas Fuentes, Oscar 1984-
Publicado 2011
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3
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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4
Evaluación del valor nutricional y caracterización sensorial de los alimentos servidos en el almuerzo a la población de 4 a 12 años inscrita al Programa de Alimentación de Fundación Casa de los niños /
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5
Adaptación y validación de un protocolo para evaluar el ambiente alimentario en los entornos de las escuelas públicas de Costa Rica /
por Cruz Félix, Ana Paula
Publicado 2018
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6
Evaluación de la calidad de la alimentación ofrecida a la población menor de edad inscrita en 10 CIDAI ubicados en la provincia de San José durante el año 2019 /
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7
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
por Crespo Llobet, Melissa 1995-
Publicado 2019
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8
Propuesta de un plan estratégico de mercadeo para mejorar el desempeño de la Unidad de Negocio de Alimentos y Bebidas, mediante el análisis del servicio al cliente en los cines tradicionales de Cinépolis Costa Rica /
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9
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
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10
Plan de soluciones estructuradas para el problema de la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio en un producto frito, mediante la metodología DMAIC de Lean Six Sigma /
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11
Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
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12
Análisis de componentes metodológicos y recursos humanos y tecnológicos disponibles en Costa Rica para generar datos de composición de alimentos /
por Campos Morales, Jessica 1991-
Publicado 2020
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