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EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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ALIMENTOS -- ANALISIS
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1
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con tri...
por
Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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2
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní si...
por
Gamboa Solís, Vanessa
Publicado 2006
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3
Validación del método para la determinación de humedad por termobalanza en leche en polvo, arroz tostado y galletas María /
por
Murillo Ramírez, Silvia
,
Murillo Ramírez, Silvia
Publicado 2003
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4
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
por
Montero Díaz, María Laura 1983-
Publicado 2021
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4
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T - Tecnología
Autor
Aiello Ramírez, Jacqueline
1
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
1
Gamboa Solís, Vanessa
1
Montero Díaz, María Laura 1983-
1
Mora Campos, Susan Marcela
1
Murillo Ramírez, Silvia
1
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Ross, Carolyn
1
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